Архивы рубрики: Продукты питания

Сырная зависимость

Американский ученый заявляет, что сырная зависимость не менее сильна, чем зависимость человеческого организма от морфия.
Сырная зависимостьДоктор Нил Барнард, президент Комитета врачей-терапевтов по внедрению новых лекарственных препаратов, утверждает, что сырная зависимость может вырабатываться потому, что каждый кусочек выдержанного лакомства содержит небольшое количества морфия, вырабатываемого печенью коров.
В своей книге “Ломая продуктовые соблазны: скрытые причины зависимости от продуктов питания и семь шагов для ее естественного преодоления” он объясняет, почему у людей часто вырабатываются привычки на определенные продукты, например, сыр, мясо, сахар или шоколад.

Суши: расшифровываем меню

Вы попробовали меню любимого японского ресторана вдоль и поперек, но знаете ли вы, какие блюда изобилуют полезными для здоровья веществами, а к каким стоит приглядеться с опаской?
Суши: расшифровываем меню
Простой салат: звучит полезно? Листья салата, на котором он подается, небогаты пищевой ценностью, а прилагающиеся 2 столовые ложки имбирного соуса могут содержать до 200 калорий и 10 г жира. Лучше отдать предпочтение салату из водорослей, в которых полно полезнейших витаминов.
Эдамаме: богатые белками и клетчаткой, и с минимумом калорий, приготовленные на пару зеленые соевые бобы — прекрасная закуска для поднятия аппетита.

Содержание витаминов и минералов

Содержание минералов

Кальций | Молочные продукты, сардины, соевые бобы, арахис и белый хлеб
Йод | Морепродукты, молоко, яйца, мясо и овощи
Железо | Печень, почки, мясо, хлеб из цельного зерна, картофель, курага и соевый соус
Магний | Овощи и зерновые продукты
Фосфор | Орехи, яйца, соя и продукты из цельного зерна
Калий | Молоко, овощи и фрукты
Натрий | Большинство овощей
Цинк | Молоко, сыр, хлеб из цельного зерна, мясо, устрицы

Содержание витаминов

Витамин А | Морковь, печень, молоко, сливочное масло, маргарин, яичный желток, сыр,

Сода — пепел божественного огня

Как всегда, мы знакомим вас с письмами наших читателей, в которых они делятся своими чудодейственными рецептами. В этом номере мы подобрали письма с разными диагнозами, а целительницей выступает… обыкновенная пищевая сода. И как всегда, мы очень надеемся, что эти добрые советы помогут, ведь недаром в древности соду называли “пеплом божественного огня”.
Сода — пепел божественного огня

Аритмия отступила

Желая помочь близкому человеку, всегда хочешь купить ему пусть и самое дорогое лекарство — только бы оно помогло. И как часто бывает, совершенно неожиданно оказывается, что есть очень простой и эффективный способ, действующее начало которого найдется на каждой кухне.

Сколько нужно сока?

На самые распространенные вопросы о соках отвечает австралийский диетолог Нарас Лапсис.Сколько нужно сока?
Можно ли пить столько сока, сколько душе угодно?
Соки не могут заменить свежих фруктов и овощей. Ценные питательные вещества содержатся не только в той части плодов, которая идет на приготовление сока, но и в кожуре, и в нерастворимых частях плода, и в растительных волокнах. Конечно, легче выпить сок, чем съесть фрукт или овощ. Однако не забывайте, что соки — это тоже пища, причем, весьма калорийная. Только вряд ли она насытит вас так, как настоящая еда. Лучше не злоупотреблять соками, пить как можно больше воды и регулярно есть свежие фрукты и овощи.

Селедка — царица северных морей

Легенда о Виллеме Бейкельсе
В далеком тринадцатом веке селедка считалась “рыбой нищих”. Такое мнение о селедке бытовало достаточно долго, пока одному голландскому рыбаку, Виллему Якобу Бейкельсу, не пришла в голову идея, полностью изменившая положение вещей. В принципе, ничего технически сложного она не содержала: перед засолкой Бейкельс удалял у селедки жабры, из-за которых она горчила. В этом деле он достиг совершенства, и даже изобрел способ удалять их одним движением ножа. Подготовленную таким образом рыбу Бейкельс укладывал в бочки аккуратными слоями и равномерно пересыпал солью.

Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд

Свекольно-гранатовый фреш от Синди КроуфордТемпература подачи  Охлажденное блюдо.
Ингредиенты  400 г свек­лы, 500 г гра­ната или мор­кови, мед.
Как го­то­вить  Свек­лу про­мыть, очи­с­тить, на­ре­зать на не­боль­шие доль­ки и про­пу­с­тить че­рез со­ко­вы­жи­мал­ку. Гра­нат очи­с­тить от ко­жу­ры, по­ме­с­тить зер­на в блен­дер, за­лить све­коль­ным со­ком и взбить до по­лу­че­ния од­но­род­ной сме­си.
Полезные свой­ст­ва  Смесь све­коль­но­го со­ка в рав­ных до­лях с гра­на­то­вым или мор­ков­ным — от­лич­ное об­ще­укреп­ля­ю­щее сред­ст­во. Но це­леб­ным воз­дей­ст­ви­ем об­ла­да­ет толь­ко све­же­при­го­тов­лен­ный сок, ко­то­рый в 3 ра­за ак­тив­нее кон­сер­ви­ро­ван­но­го.

Рыбные страсти: вся польза морепродуктов

Рыбные страсти: вся польза морепродуктовПолезное не всегда вкусно, а вкусное — не всегда полезно. Такова проза жизни. Но встречаются приятные исключения. Зайдите в любой суши-бар — там не протолкнуться от посетителей. И хотя многие из поглощающих креветки или тунца на самом деле даже не догадываются, что не просто утоляют охвативший их голод или наслаждаются вкусом милых их желудкам лакомств, но всерьез трудятся над укреплением здоровья, на самом деле это так. А это значит, что рыба и прочие морепродукты — настоящая находка для истинных поклонников фитнесса и здорового образа жизни. Для гурманов и любителей японской кухни напомним также, что суши — не только полезны для здоровья, но и помогают бороться с депрессией.